Резервация и доставка
0884 80 40 40

 

Силата на петте сетива


Петте сетива в храненето затвърдиха и нашата вяра, че „ВКУСЪТ Е УСЕЩАНЕ“. В японската култура и философия на хранене, комбинацията от петте е изключително важна. Вкусът и ароматът са очевидни и безкомпромисно добри, но те не са най-важни.

Артистичният аранжимент на поднасяне на ястието, доставя истинска наслада и е високо ценен.

Допирът е следващият акцент. Допирът до заобикалящата ни среда и интериор трябва да носи комфорт, спокойствие и удоволствие. Допирът до всичко, което докосваш с очите си.

Звуците и атмосферата, в която те потапят, са последното сетивно средство на изживяването хранене.

Ще си позволим да прескочим в разказа си петте текстури, петте цвята и петте отношения, за да стигнем до УМАМИ и неслучайния ни избор на име.

Пет са и вкусовете: солено, сладко, кисело, горчиво и ……. УМАМИ - петият завършващ и обединяващ вкус. Буквалния превод на йероглифа означава възхитителен вкус.

Решихме и силно вярваме, че след толкова години работа на това място, опознавайки в дълбочина японската култура, сме напълно подготвени да носим името УМАМИ!

Направихме всички промени в ресторанта, за да Ви покажем и докажем, че „ВКУСЪТ Е УСЕЩАНЕ“.

С благодарност и дълбоко уважение: Екипът на „УМАМИ“